2019年、あっという間に終わってしまった。

ブログにはなかなか（ほとんど）アップできなかったが、

たくさんの蕎麦と出会い、そして別れもあった。

別れの中で一番悲しかったのは12月31日の野あえの閉店。

2012年4月にオープンし、地元ということもあって蕎麦栽培にかかわってきたり、

約7年間、数か月に1度は少なくとも通っただろうか。

2015年からは連続でミシェランのビフグルマンに選ばれていたけど、

店主山越さんは淡々と営業していた。

素材の味を活かした繊細な野菜料理、風味を引き出した蕎麦、野趣あふれる熟成蕎麦など

独特の世界で魅了させてくれ、飽きることがなかった。

またここ数年は週替わりのランチが充実。

毎週通いつめたいほど、楽しみにしていたのに。

あれは忘れもしない平成最後の日、店主から閉店のことを知らされた。

ショックはとても大きかった。

ただ、同時にお店を引き継ぎたいという希望もあらわれた。

野あえやエン座、手打ちうどん長谷川でずっと働いていた菊池君だった。

それからは店主の下であっという間の半年間。

どうなるかと思ったけど、大晦日の最後にいただいた蕎麦はもう菊池君の打った蕎麦だったんだね。

しっかり引き継いだね。

さようなら、「蕎麦に銘酒　野あえ」。思い出いっぱいの7年間に感謝。

そしてこんにちわ、「蕎麦と酒処　きくち」（2020年1月10日オープン）。

２０１７年にオープンして以来、ずっと伺いたかった「蕎麦前ながえ、」。

9月の終わりの土曜日、

「等々力渓谷散策と蕎麦前ながえ、」素敵なイベントに参加させていただき

念願の初訪問となりました。

モダンな店構えの店内は照明もやさしく、落ち着いた雰囲気。

窓際のテーブル席とカウンター席の14席を、ご夫婦2人で対応している。

店内はコンパクトながらも工夫されている。

厨房からは客席をひととおり見渡せそう。５０種類ぐらいのお酒の品揃えは、

棚と冷蔵庫にわかりやすく並べられて、出し入れしやすいようになっている。

特にいいなと思ったのは、カウンター。まず幅が広く、席の間隔もゆったりしている。

カウンターの手前は大きなテーブルになっていて、４～５人で向かい合って座ることもできる。

小グループにもお一人様にも使い勝手が良さそう。

たくさん歩いたので、のどカラカラ。

まずはエビスの瓶ビールで乾杯。

蕎麦前盛合せ

これはうれしい。じっくり呑めますね。

焼き味噌、板わさ、フルーツトマト、落花生おおまさり、鴨みそ、山葵の茎の醤油漬など、どれも美味い。

特に鯖の燻製が熟成の生ハムのよう。おかわりしたかった♪

定番の日本酒のラインナップがドンピシャ。

好きなお酒や興味のあるお酒のほとんどを網羅。

これは恐るべし！

季節のお酒も幅が広い。

おくらとモロヘイヤのすり流し

湯葉刺し

最初にいただいた2品。

ポテトサラダ

カリッカリの蕎麦の実がいいアクセント。

日本酒に合う肉じゃがのような和風な味わいもいい。

枝豆

メガネ専用

まずは旬なヤツから。

10月1日（メガネの日）に向けてここ数年造らているお酒。

酸とほのかな甘み。今年もいただけて良かった。

澤姫

栃木の井上さんのお酒。

万齢

佐賀のお酒、しっかりした味わい。

鴨ハツの塩焼き

これ絶品♪柔らかくぷりぷりした身。

これだけ美味しいハツをいただける蕎麦屋は、なかなか見つからない。

（都内で1軒は知っているけど、）貴重です。

玉川

凱陣はお燗で～♪

出汁巻き

ふんわりジューシー、ホッとする味わい。

王禄　丈径

合鴨ロースの蒸し煮

肉料理が美味しいですね。これも驚いた。

絶妙な火の通り具合、しっとりした味わい。

秋鹿　生酛　無濾過純米生原酒

東北泉　純米大吟醸　瑠璃色の海

天ぷら盛合せ

これもしっかり美味しかった。

ぬか漬け　

お酒も料理もたっぷり楽しみました。

本日の蕎麦は希望者には2種類いただけるとのこと。もちろん両方いただきます。

汁と薬味

せいろ

一枚目　北海道　雨竜産

外二で打たれた新蕎麦はみずみずしい香り。

二枚目　会津産（無ぶるいの1年熟成）

深い香り、味も落ち着いていてこれもまた魅力。

一人だとこんなにいろいろな種類のお酒も料理もいただけませんね。

ご一緒いただいた方に感謝。

最後に皆で記念撮影の後、あまりに素敵なご夫婦だったので一枚。

蕎麦前とお料理に蕎麦、心から魅了されました。

ごちそうさまでした。

一人でも、仲間とでも、また伺います。

ご近所の方がうらやましいな～。

蕎麦前ながえ、

お店のFB

最寄り駅： 尾山台駅から200m
TEL： 03-3701-6050
住所： 東京都世田谷等々力4-9-3 M'sGarden尾山台 1F
営業時間： 11:30～14:00(L.O) 18:00～21:00(L.O)
日曜営業
定休日： 火曜

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（生石 大松家 茅葺きの門）

山形庄内の旅最終日。午前中は酒田市内を観光。酒田が初めての娘と山居倉庫へ。

お土産をいっぱい購入し、土門拳記念館へ。

ここがとても良かった。

伺った時は　「生誕110年　鬼が撮った日本」の会期中。

（2019年9月23日までで終了）

記念館には酒田市出身の写真家土門拳氏が生涯で撮影した

約7万点の作品が収蔵されている。

その内写真作品121点、絵18点、書18点が今回公開されており、

その気迫ある数々の作品に圧倒された。

ここを訪れるために、また酒田に来たいと思う。

さて、旅の最後の昼。やっと蕎麦屋である。

定休日や移動時間、それぞれの好みもあり、家族旅行での蕎麦屋巡りは難しい。

帰りの時間と交通手段がうまいこと合い、酒田近郊の行きたかった蕎麦屋を予約できた。

酒田から車で20分はかかっただろうか。

のどかな田園風景の先に、そばの幟が見えてくる。

生石 大松家（おいし おおまつや）

築170年という大きな古民家で囲炉裏焼きと板そばがいただける。

囲炉裏のある広い玄関土間。

「平田産のきゅうりです。ご自由にお召し上がりください。」

味噌の添えられた新鮮なきゅうりとお漬物がうれしい。

囲炉裏端の座敷に先客は2組。

聞こえるのは時折激しく降る雨の音ぐらい。とても静かで贅沢な空間。

まずはきゅうりとお漬物。

ノンアルコールのビールで乾杯。

お酒のラインナップ

庄内の地酒が揃ってますね。

蕎麦豆腐はセットの一品

鮎の塩焼き

土間の囲炉裏でじっくり焼いてくれます。

コース料理もあったけど、蕎麦を中心に郷土料理もいただきたい。

お願いしたのは、むき蕎麦と弁慶めし。

手打ち蕎麦は天ぷらセット、庄内豚天蕎麦、くるみ蕎麦。

その内一枚は「麦切り」に替えていただく。

ひととおりいただこうと欲張りました(^-^)

むき蕎麦

冷たい出汁に茹でた蕎麦の実となめこ、じゅんさい、アボガド、葱、海苔。

これ暑い夏にいくらでもいただけそう。とてもやさしい味わい。

弁慶めし

味噌をはさんで大葉で巻いたご飯（つや姫）を囲炉裏で焼いたおにぎり。

素朴でとても美味しい。

麦切りの汁と薬味。天つゆも添えられて。

くるみ汁

麦切りと天ぷら

つやつやで程よくのびのある見事な麺。

冷麦や稲庭うどんより太く、讃岐うどんより細い。

これが注文して本当に良かった。

くるみ蕎麦

庄内豚天蕎麦

曇り空とはいえ、猛暑の旅だった。夏バテ防止にも豚肉はしっかりいただきたい。

豚天は下味がしっかりしてるので、そのままでも美味しい。

少し太目の端正な蕎麦。

3人で完食。

蕎麦湯もいただいて…

ごちそうさまでした。

店の外に出ると、激しい雨は上がってました。

山形の夏旅、やっと終了です。

生石 大松家

住所：山形県酒田市生石上坂１２５

℡：0234‐94‐2617

お店のHP：　http://omatsuya.jp/

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（丸池様）

山形旅行2日目は名水を求めて湧水ドライブ。

山形県と秋田県の県境にそびえる鳥海山の山麓を巡りました。

直径20m、水深3.5m、湧水のみを水源とする神秘的な池。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（牛渡川）

湧水の流れる牛渡川にはバイカモが咲く。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（十六羅漢岩）

今回は鳥海ブルーラインは登らずに、日本海側をドライブ。

巨岩に彫られた21体の石仏群を見ることができます。

その途中で立ち寄った「道の駅　鳥海　ふらっと」

海産物が充実した産直所。食堂、ラーメンも充実。

鮮魚直売所。

残念ながら岩牡蠣の季節には少し遅かったけど、

銀カレイを焼く香ばしい香りに誘われ、軽い食事タイム。

身がふっくらしてメチャウマ。（ご飯のセットも頼めます。）

だだちゃ豆ソフト。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（奈曽の白滝）

秋田側（にかほ）から鳥海山ブルーラインの入口までの間の２つの滝。

雨あがりの猛暑、むっちりとした湿気の中、へとへとになりながら歩いた甲斐がありました。

渓谷に迫力の滝つぼ。ここだけが涼しい。

贅沢なことに、私たち家族だけで独占。誰もいないんです！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（元滝伏流水）　

そして車で10分ぐらい移動。駐車場からは暑い中、清流沿いを20分ぐらいは歩いただろうか。

川上からひんやりとした風、マイナスイオンがいっぱい立ち込めてきた。

その先にやっと見えてきた滝。

幅約30mの岩肌一帯からしぶきを上げて清流が湧き出ている。

ここはさすがに沢山の観光客。天然のクーラー。ずっとマイナスイオンを浴びていたい。

酒田のホテルで一休み。夜は疲れてしまって遠出はせず、酒田駅前の「居酒屋哲平」へ。

こじんまりした店内は座敷席とカウンター。ほぼ満席、賑わってます。

ホワイトボードのおすすめをひととおり。

だだ茶豆とほや酢

地酒もこれだけ揃ってれば十分ですね。

上喜元から始まって麓井などいろいろ♪

お刺身は庄内ぼたん海老、鰹

最後は焼きそばで〆。

地元の方がほとんどのようでしたが、

私たちのような観光客やお一人様でも気さく迎えてくれる雰囲気のいいお店でした。

ごちそうさまでした。

駅前の大通りを一歩入ると、レトロな飲み屋街。

夜の酒田駅。

そんなに遅い時間ではないのに、静かすぎ。

冬の旅をアップして以来、しばらくPCから遠ざかっていました。

そば活も週1回ぐらい。酒量もかなり？オトナシクなりました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（写真　いなほの車窓から）

さて8月恒例の夏旅行は、山形の鶴岡・酒田。

４年前に初めて訪れて以来、その食の魅力にはまりました。

今回は娘を連れて家族3人、レール＆レンタカー。2泊3日の楽しい旅でした。

鶴岡到着したら、まずはお昼ごはん。

地元ネタが評判の金太郎寿司で軽～く腹ごしらえ。

旬の魚が安くて美味しい！

　そのあと向かったのは、鶴岡市立　加茂水族館。

ここがとても楽しかった。

クラゲの展示数世界一を誇るこの館は見どころがいっぱい！

クラゲの栽培コーナーのお兄さんの解説で理解を深めてから、

50種類以上のクラゲと向き合うのもおすすめ。

庄内の川の魚、海の魚も豊富、アシカショーもかわいいし、レストランも充実。

半日はたっぷり楽しめます。

その日の宿は湯田川温泉つかさや旅館。（前回記事）

小さな温泉街ですが、その豊富な湯量と泉質も魅力。外湯も内湯も源泉かけ流しの湯。

旅の疲れを取り、部屋でいただける生ビールは格別の味。

夕飯は地酒とともに楽しみました。

　　　　　　　　　　　　料理はほんの一部。

鶴岡の酒蔵は今回の地震でかなりの被害がありました。

今回はその応援プラン。うれしい飲み比べ付き。

飲み比べで一番気に入ったお酒をリピート。

ないしょ　生詰め生もと特別純米原酒（渡曾本店）

朝ごはん　ぴっかぴかのご飯。つや姫が超美味！

秋も冬もそして筍の春も、また来れたらいいな～。

さて、次に向かうのは鳥海山。

そのうち2つの蔵が伏見の徒歩圏に点在していることがわかった。

深草いまふくさんで蕎麦と酒を楽しんだ帰り、せっかくなので蔵をのぞいてみたいと足をのばす。

伏見桃山駅で降り、商店街を抜け広めの静かな道路を蔵を探して進むと、

うっかり通りすぎてしまったようだ。

看板も無いし～(^^;)。

良く良く見ると、小さな酒林がある！

その下をくぐってのぞいてみると…

藤岡酒造

奥にありました。

日差しが透けて、ステンドグラスがモダンな雰囲気。

右手に入口がある。営業しているようだ。

おそるおそる入ってみる…

お酒の販売コーナー。

蒼空の瓶が並んでいますね。

窓際には「万長」という銘柄の酒樽が鎮座。

あとでお聞きしたらこのお酒はもう造られていないんですね。

創業明治35年の藤岡酒造は、もともと万長を造っていたけど

平成6年に3代目がお亡くなりになって、その翌年には酒造の幕を一度閉じている。

5代目の蔵元藤岡正章氏が「何とかもう一度お酒をつくりたい」と多くの努力を重ね、

平成14年、酒蔵の建築から取組み「藤岡酒造」を再生。

蔵元自ら杜氏になって新しい酒造りを始めた。

そのお酒が「蒼空」。

東京でも年々提供するお店が増えてきてますよね。

酒蔵barえん

販売コーナーの横に、こんな素敵なbarが併設されてる。

『お酒の生まれる場所で生まれたてのお酒を』

ガラス越しに仕込み蔵を見ながらお酒がいただけるって、楽しい。

伺った2月下旬はまだ仕込み中なのか、蔵人もときおり登場する。

平日限定　飲み比べセット　900円

お腹はいっぱいですが、ぜひ味わいたい。

豆皿のデザインでどのお酒がわかるようになっている。

仕込み水まろやか。

お酒は10種類。お燗もロックもお願いできる。

フードメニューは、シンプルな酒肴中心に、酒粕アイスクリームや甘酒も。

鴨肉のスモーク

お漬物

お酒を提供してくださったお姉さんとお酒の話、農大の話など、つい盛り上がり時間を忘れてしまう。

さてもう一杯だけいただいて、散歩の続きに戻らねば(^^;

純米吟醸生酒　山田錦　おりがらみ

お土産に1本だけ、火入れの純米酒を購入。

ベネチアで作ってもらっているという独特な形の瓶。

お酒を楽しんだあとに、水差しにしても花瓶にしてもいいですよね。

ごちそうさまでした。

藤岡酒造のHP

新高瀬川

天気は良いが、2月の風はまだ冷たい。

川沿いの土手を歩いて行くと見えてくる黒い壁の酒蔵。

人気のない散歩道と思ったら、酒蔵のあるこの場所だけカメラマンが多かった(^^;

歴史的建造物で絶好の撮影ポイントでもあったんですね。

「菜の花と酒蔵」

私も真似して一枚♪

これは絵になりますね。

松本酒造

こちらは立ち入り禁止。売店も無い。

しかし外観だけでも見る価値あり。

伏見の景観を代表するような、趣ある建造物。

伏見口の戦い激戦地か～。

合掌。

梅が見頃となっています。

寺田屋

帰りの駅へ向かう途中にも、歴史がいっぱいな伏見でした。

11月の終わり、つれ合いに合わせて平日にお休みを取る。

都内の紅葉を楽しむにはいい季節。

清澄庭園を中心に隅田川～深川界隈をぶらぶらして

新しいお蕎麦屋さんも行ってしまおう！

本来、ぶらぶらした後に蕎麦屋に入るのが理想。しかし遅いスタートの我々。

行きたい蕎麦屋は中休みがあるので、散歩の最初に駆け込まねばならない。

メトロ茅場町駅から、証券会館や証券取引所のビル群を

通り抜け、日本橋蛎殻町、水天宮と歩いて行く。

そびえるタワーマーンションを背に、路地に入ると

ぽつりぽつりと風情のあるお店が見えてくる。

浜町　かねこ

前日にミシェランビフグルマンの発表（おめでとうございます）があったためか、

平日にもかかわらず２階も含めて満席。

15分ぐらい待って、１階カウンター席に腰を下ろす。

店内は明るい白木でまとめられており、

店主かねこさんが天ぷら、もう一人の男性の方が蕎麦を中心に、

目の前で次々と仕上げていく。

フロアは花番さんが対応。

まずは生ビール。

先付三種盛合せ　　　８８０円

卵黄の味噌漬　椎茸の含め煮　山葵茎醤油漬

これはうれしい三品。

日本酒は福島をメインに東北のお酒が中心。

（他にお燗向きとして、白鷹、雁木）

店主の修業先でもある蕎楽亭（神楽坂）とラインナップが近い。

飛露喜、開運などいただきましたが、

散歩もあるので控え目に(^^;

冷麦と蕎麦の２種盛り、「むぎめおと」があるのもうれしい。

カウンターの前には江戸前の魚。

天ぷらのネタが充実してますね。

天ぷら盛合せ（大）を注文。

2人でいただくことにする。

才巻き海老

蓮根　椎茸

わかさぎ

舞茸

牡蠣

獅子唐

穴子

お酒も天ぷらもしっかり楽しんで、そろそろお蕎麦をいただきましょう。

むぎめおともいただきたかったけど、

ざるそば、そしてどうしても気になるカレーそばをお願いする。

ざるそば　　　９００円

十割　細打ち

茹でしっかり、程よい食感にやさしいのど越し。

まろやかな汁とともにするするあっという間にいただいてしまう。

カレーそば　　　　１１００円

食をそそるスパイシーな香り。

一口いただくと

牛筋肉のコク、溶けこんだ野菜の旨味、奥深～い味わい。

蕎麦にしっかり絡み、これは箸が止まらない。

とろとろの牛すじと葱、そして汁。しっかり辛いのですが、

ヒリヒリしながらも、くせになる。　完食。

蕎麦湯はとろ～り　別誂え。

蕎麦湯にはいろいろありますが、これは蕎麦の味わいを最後までしっかり楽しめます。

満席だったカウンターや２階もピークを過ぎ、

店内は落ち着いた雰囲気に。

ごちそうさまでした。

手打ち蕎麦　浜町かねこ

お店のHP：https://www.hamachokaneko.com/

さてこれで終わりではありません。スタートです(^^;

お店を出て西に進むと程なく隅田川に。

清州橋。

（残念ながらこの時は工事中で外観は見えず）

清澄庭園

外国人観光客が多いですが、平日なのでゆったりと紅葉が楽しめました。

さらにぶらりと向かったのは、

深川江戸資料館。

大好きな杉浦日向子さんの特別展（終了）と企画展（2019年11月10日まで）両方楽しめました。

常設展示もおすすめ。江戸の町、生活が再現されていて、とても面白かった。

一回りすると、本当に江戸の町にタイムスリップしたような気分になります。

蕎麦屋の屋台

一日歩くのにはとてもいい散歩コースでしたよ。

桜の頃、新緑の頃、蕎麦と合わせてまた行きたい💕

清澄庭園：https://www.tokyo-park.or.jp/park/format/index033.html

深川江戸資料館：https://www.kcf.or.jp/fukagawa/