関西そばツアー④ 紫雲仙（京都） 二色ゆう膳 十割、茶そば、カラスミそば

奈良、大阪から移動して、最終目的地の京都へ到着。

今回の蕎麦屋巡りはソバリエの同期Nさんにお任せ。

生粉打ち（十割）にこだわったお店を中心にコーディネイトされたそうな。

ただただ着いて行くだけなので、楽ちんです(^-^)

京都1軒目　紫雲仙。

初っ端からノーマークのお店でしたが、ビフグルマンにも選ばれていて、ちょっとわくわく。

地下鉄京都市役所前から御幸町通りを下ルと、

京町家をリノベーションした黒を基調にしたモダンな店構え。

お酒は京都のお酒中心に、西から東まで揃っていますね。

細長い大テーブルにはガラス板が中央一段高くセットされていて、

料理やお酒を乗せ、眺めることができる。

エビスビールで本日3度目の乾杯。

とってもうれしいお通しが出される。

鱧に梅肉。いきなり風味豊かな十割そば。張られた出汁も上品で美味。

京都に来た実感、ひしひし。

烏賊3種　（紋甲イカ、ヤリイカ、アオリイカ）

それぞれの味わい、食感が違って楽しい。

甘海老　酒盗がけ

稚鮎の天ぷら（琵琶湖）

京に来たらやっぱり鮎。ほろ苦さにうっとり。

出汁巻き

じゅわ～っと出汁が滲み、上品な美味さ。

日本酒は

英勲　特別純米（伏見）など、京都、関西のお酒を中心にいただきました。

お蕎麦は

京都そば　二色ゆう膳。

十割、茶そば、カラスミそばに鰊煮まで付いて1800円っていいね。

まずは二色のお蕎麦。

ほろり柔らかく煮た鰊。

そのままいただいても美味しけど、せっかくだから

鰊そばに。

出汁がひと際美味しい。

カラスミそば

これは秀逸。

カラスミのパウダー、蕎麦、汁が絡まって至福の味わい。

十割そば

汁は旨味がしっかり、甘さ控え目。

福井丸岡在来

微粉で香り高い、いい蕎麦でした。

ごちそうさまでした。

紫雲仙

お店のHP：http://shiunsen.co.jp/

紫雲仙