野あえ（石神井公園） 季節のおまかせ蕎麦 からすみそばと釜あげ

お久しぶりの野あえ。

こちらの蕎麦屋は定点観測するごとに良くなっているのが嬉しい。

まずは生ビールグラスで、ホッとひと息。

ビールだけでもわざわざ飲みに来る価値があるくらい、丁寧な味わいなんです。

月替わりの野菜を楽しむコースも健在。（事前予約制　2日前）

先付、前菜3品、料理3品、メインと蕎麦を選択でき、3500円からは絶対お得。

素材の良さを見事に引き出した野菜料理。どれも美味しいんです。

蕎麦味噌

鮎のコンフィ

木戸泉　純米酒　燗

蕎麦　お品書き

今日のお蕎麦は単品でなく・・・

季節のおまかせ蕎麦二種

季節の蕎麦は焼き茄子と香味野菜の冷かけか、からすみ蕎麦から選択。

もう一種類はもり、かけ、かまあげ、冷かけ、梅そばの中から店主のおまかせになる。

冷かけも魅力だが、今日こちらがいただきたかった。

からすみ蕎麦

小さめの器に細打ちの蕎麦。

そしてからすみがこんもりと贅沢に載せられ♪

福井丸岡在来、十割。

繊細な細打ちの蕎麦に、香り豊かなからすみがふんわり見事に絡まり、

五感で堪能！これは初体験の美味しさ。

まさかこんな素敵な蕎麦を地元でいただけるなんて・・・

木戸泉の燗がまた合う。

二種類目は、

かまあげ蕎麦

栃木県益子　十割

これもまた素晴らしかった。

少し太目に打たれた蕎麦。かまあげによって見事にその

風味が引き出される。

辛味大根を入れた汁がまたいい。

良く絡み、さらに美味しさをさらに引立てる。

かまあげの湯で、ほっこり。最後まで汁を楽しみました。

ごちそうさまでした。

肴、酒、蕎麦。

ここでしかいただけない「良さ」がしっかり。

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蕎麦に銘酒　野饗　のあえ

お店のＨＰ：http://www.soba-noae.jp/

店主のブログ：http://noaenofuukei.blog.fc2.com/

野饗