手繰りや玄治（久米川） 卒業の祝酒と絶品の湯葉蕎麦

3月初めの月曜日。

高校生の卒業式の帰り道、久米川駅で途中下車。

つれ合いと二人で「とにかく、祝おう♪」「蕎麦屋酒だ～♪」と、

手繰りや玄治に立ち寄る。

しかし人気ですね～。月曜昼のピーク過ぎにもかかわらず、満席。入口にも数名待っているお客さんあり。

蕎麦品切れだけは無いように、事前に電話はしているので

ゆっくり待ちます。

店主も石臼へ手挽きに来たりで、忙しそう(^^;

3月の蕎麦

季節のお品書き

しかし合格発表も終わってないのに、卒業式ってちょっと早いですよね。

絶対熱燗！のつれ合いと、冷たいお酒もいろいろいただきたい私。

意見が分かれる、今日この頃。結局両方頼んでしまう。

菊姫「姫」

屋守　純米　無濾過生原酒

他いろいろ・・

アテに子持ち昆布。プチプチっと食感が楽しい。

ふぐの天ぷら　

「お祝い」と、店主から。本当にありがとうございます。

おつまみ鶏チャーシュー

これ大好きで、必ず頼んでしまう一品。

添えられた唐辛子のペーストがいいアクセント。

タコの南蛮漬

子持ち白魚の天ぷら

ジェンカみたいに積み上げられているのが、お茶目。

サクッと揚がっていて、すこぶる美味しかった♪

菜の花の煮びたし

蕎麦前もたっぷりすぎるほど楽しみました。

こちらのお蕎麦は定番、季節のお蕎麦とどれも魅力いっぱい。

いろいろ迷ったあげくいただいたのは・・・

湯葉そば

澄んだかけそばの上から、胡麻油の香ばしい香り。

揚げたての大きな湯葉がふわりと乗っかっている。

蕎麦を手繰ると、風味よく、モチモチっとした食感。

いついただいても美しく、安定感がある。

一口齧ると、胡麻油で香ばしく揚がった皮、そして湯葉から

甘汁が浸み出し、口いっぱいに美味しさがひろがる。

『こんなに美味しいんなら、もっと早くいただいておけば良かった。』

七味唐辛子はお蕎麦屋さんによってさまざま。

残った汁に少し振りかけると

ふわ～っと香りが立ちのぼる。

汁の変化を楽しみながら最後まで味わいました。

ごちそうさまでした。

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手繰りや　玄治

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