野あえ（石神井公園） おまかせ２種♪練馬大泉産蕎麦切りと益子産のあつもり

年の瀬も押し迫った日曜日の昼下がり。

中休み無しの野あえの暖簾をくぐる。

気になっていた練馬大泉産の蕎麦を見せていただいた。

信濃一号。粒が大きい。齧ってみると、香りはあまり感じられないけど、

ほんのり甘く芳ばしい。地元産のいい蕎麦が出来ましたね。良かった。

龍力　純米生もと

お通しの蕎麦の実は益子産。

さて、年の最後は好物で〆ましょう(^^;

里芋キノコ味噌

これは本当に絶品です。里芋に和えているのは

さまざまなキノコがたっぷり入ったエアリーな味噌。

自家製ごま豆腐

これも２回に１回は頼んでしまう。

ビールにも、日本酒にも合う、胡麻の香ばしいコクがうっとりな一品。

開運　純米吟醸

もろみ味噌

ゆったりと美味しい肴とお酒を楽しんだ後、お願いしたのは、

「おまかせ２種」。

その日のおすすめの蕎麦を店主のおまかせでいただける。

何が出てくるか、どんな蕎麦が出てくるのかわくわく。

蕎麦切り

練馬大泉産　十割　信濃一号

香りはあまり無いが、もちっと穀物感ある食感

野あえの蕎麦切りは独特。

冷たく〆てない。その分、蕎麦の風味と味わいはしっかり感じられる。

蕎麦の「実」としての味わいを最大限に引き出していると思うけど、

のど越しの良い、コシのある蕎麦ではないところが私にとっては少～し物足りない。

あつもり

益子産　常陸秋そば　十割

これは絶品。

あつもりが美味しい蕎麦屋をあまり知らないが、

この食べ方、蕎麦自体の美味しさを見事に引き出している。

「おまかせ」の美味しいメッセージ、しっかり受け取りました。

蕎麦湯。とろみのある別仕立て。

ごちそうさまでした。

Ｐ．Ｓ　ビフグルマン受賞おめでとうございます(^.^)

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蕎麦に銘酒　野饗　（のあえ）

お店のＨＰ：　http://www.soba-noae.jp/

のあえの風景：　http://noaenofuukei.blog.fc2.com/blog-date-201310.html

野饗