２０１４年初蕎麦 そして、あけましておめでとうございます。

４年前に、このブログをよちよち書き始めた頃は、蕎麦の話をする仲間は一人もいなかった。

家族、同僚、SNSの友人、と少しずつ一緒に楽しむ仲間が増え、今では長～くつながった。

蕎麦とお酒と楽しい仲間との日々を、今年も綴っていけたらいいな。

今年もどうぞよろしくお願いいたします。

初蕎麦は、つくばの義兄さんの手打ちそば。

しめ鯖と柿と蕪のなます仕立て

ローストビーフと半熟卵の醤油麹漬

ブルーチーズ蒲鉾　酒盗香草和え

どれも日本酒に合う肴ばかり。

烏山　常陸秋そば

今年参加していた栃木の蕎麦栽培でいただいた玄蕎麦。

石臼の手挽き♪素晴しい蕎麦に仕上げていただきました。

見事な細切り。喉越しもいい。（つなぎ一割以下）

本枯節をしっかり使った汁も美味しくて、蕎麦に良く合う。

蕎麦の香りがあまりしないのだけは、残念。

（私の保管方法に反省点あり。）

森ファーム　常陸秋そば

こちらは製粉もされている蕎麦粉を使用。

艶やかで美しい。

蕎麦の香りがすごっ！

こんなに違ってしまうんですね～。喉越しも抜群、汁との相性もいい。

お正月から大満足、幸せ気分を満喫していると、

まだ蕎麦を用意しているという・・

鴨ロースとみつ葉をいれたお碗に、

熱々の汁が入れられ・・

つくね入りの鴨つけ汁

森ファーム　常陸秋そば　二八

お代わり、お代わり～♪

もう箸が止まらない。

う～ん、幸せなお正月。ありがとうございました。　

また『時どき蕎麦屋』楽しみにしています。　

今年もよろしくお願いいたします♪