藤村（東近江） 初訪問 旅の終わりに 十割そば

滋賀県湖北から始まった2泊3日の旅行も間もなく大詰め。

戦国の史跡にも興味はあったが、この琵琶湖を選んだのは

行ってみたいお蕎麦屋さんがあったから。それに合わせて旅の計画を練った。

東近江にある、藤村。男の隠れ家（2011年11月号）で知ってから、いつかは行ってみたいと思っていたお店。

しかし最終日ギリギリに本命って、リスクありすぎ。

定休日や臨時休業を確認しても、売切れになったら目も当てられない。

午前中は近江八幡をさらり観光し、12時過ぎには目的地へ到着。

しかし遠い。レンタカーを借りてなかったら、電車とタクシーだろうか！？

ギラギラ輝く太陽の光から、長いエントランスを入っていく。

ひんやりとした石が敷きつめられた床。

一枚の絵のように窓枠で切り取られた庭。

先客は1組。

BGMの無い静かで、開放感のある空間。

お品書きはシンプル。

これだけ。

お蕎麦はざる、十割、おろしそばと、かけ、きのこ、釜揚げそば。

そばがき。

つまみはわさび菜と焼きみそ。

日本酒は、店内には酒瓶が並べられているが、お聞きすると一種類のみ。

これは何時いただけるのだろか？？

長野、新潟中心、滋賀の酒はなかったなぁ～。

一日15枚限定の十割をまずキープ。ざると合わせて、お声かけでお願いする。

日替わり交代の運転は、本日連れ。

今日は悪いけど、お酒いただいちゃおう。

鄙願　大吟醸　新潟　1000円

キリっとすっきり。

焼きみそ　300円

甘めの味噌でやさしい味わい。

そばがき　500円

一見弾力あって固そうですが・・・

箸を入れると、ふんわりやわらかい。

つまみは少ないけど、これはお勧め♪

蕎麦の香り、風味が濃い。かなり幸せな気分になります。

平日の昼、女性客2人、仕事中の男性客2人、家族連れなど、静かに蕎麦を手繰っている。ほとんどの方が車で来られているようだ。

ざるそば　800円

端麗な細打ち。美しいですね。

なめらかな喉越しの二八。

コシもほど良くあり、じんわり甘い。

連れの分なので、お味見だけ。ボリュームもありますね。

十割そば　1000円

色が濃い。

薬味は葱、山葵、辛味大根。

深い蕎麦の香り。

粗挽き。よく見ると表面に蕎麦の粒子がぎっしり見える。

蕎麦の風味がしっかりしていて、そのままでも、やや濃い目の汁でいただいても

楽しめる。この暑い時期にこんない美味しい蕎麦がいただけるなんで・・

「蕎麦粉は福井ですか？」なんて、お聞きすると・・

「北海道の幌加内産」でした。

全くあてになりませんね。

二八好きだけど、こちらの十割はいただいて良かった。

落ち着いた雰囲気の中でゆったりと楽しめました。

蕎麦湯はしっかり濃いめ。

濃い目の汁をとろりと伸ばすと、最後まで蕎麦の余韻を味わえる。

ごちそうさまでした。

そば処　藤村

滋賀県東近江長町116

電話：0749‐45‐0039　

営業時間：　11：30～16：00　（売切れの場合は閉店）

定休日：　　月曜日（祝日の場合は火曜日）　

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