菊谷（巣鴨） 揚げ玉ぶっかけと手挽きのもり

６月２２日水曜日　夏至。

学校の所用で有休を取る。

こんなラッキーな平日の午後は

まだ未訪のお蕎麦屋さんへと

電車を乗り継ぎ目指した。

しかし、日ごろの疲れが溜まっている。

地下鉄でうっかり乗り過ごして、慌てて戻ったものの

ちょうど中休み時間になってしまう。

途方にくれたが、そうだ、ここから巣鴨が近い。

ありがたい。（プレオープンでもうすでに２回も訪れている）

中休みがない菊谷に駆け込もう♪

時刻はもう３時。

店内は蕎麦前を楽しまれている数名のお客様以外は、

一人客が入れ替りで入ってくる、ピークを過ぎたゆるりとした雰囲気。

店主の菊谷さんは、カウンターで取材を受けている。

８日にオープンしてちょうど２週目。

エーデルピルスナー小４００円

まずはうれしい　水分補給。

生き返るね～。

お任せ三品盛り　７５０円　

鯖の燻製（左から時計回りに）

わさび漬け

きんぴら

ぬか漬け

わさび味噌

新じゃがの味噌煮っ転がし （中央）

一人客にはうれしい心遣い。少しずつ、６品盛りになっている。

これだけで延々楽しめそう。

お酒は５尺で楽しめるのもうれしい。

四季桜　花神　一回火入れ　特別本醸造　４３０円

雪鶴　純米吟醸　４５０円

この時はまだ開店間もなかった為、

「お品書きを限定して営業させていただきます」

と記入されたお品書きの中からお蕎麦を選ぶ。

あげ玉ぶっかけ８００円＋２００円（十割）

十割はうれしいことに　茨城県水府産♪

辛み大根おろし、揚げ玉、鰹節に薬味の葱を乗せて

少し薄めのかけ汁を回しかける。

最初は蕎麦だけでしばし楽しみ、

あとは、もったいないけど混ぜてしまう。

これがもうやみつき。

揚げ玉の香ばしさ、キリッとさっぱりの大根、鰹節はアクセントになり

箸は止まらない。

途中、黒山椒も加え

キリッとゆるみなく引き締まった十割蕎麦を堪能。

あぁパーフェクト。

のんびり蕎麦湯を楽しんでいると

「本日秩父産の手挽きがあるんですけどどうします」

！！手挽きなんていつから始めたんでしょ？

「もちろんいただきます。」

もり蕎麦の汁と薬味が用意される。

ホシがちりばめられた、少し黒っぽい蕎麦。

一口啜ると、ほんのり蕎麦の香りが広がる。

食べるほどに甘み、もっちりコシも感じられる。

喉をざらりと通る感触もたまらない。

恐るべし。

毎回どんなお蕎麦に会えるか楽しみになってしまうではないか！

常に進化を感じる「菊谷」。巣鴨の地で、さらにパワーアップしている。

ごちそうさまでした。

帰りはのんびり、都営荒川線。

巣鴨駅より「庚申塚」駅の方がとても近い。

早稲田まで１７０円。ちょっとした遠足気分を楽しめます。

真夏日を記録した、とんでもなく暑い、充実した一日でした。

前回記事：菊谷（巣鴨）　とげぬき地蔵とプレオープンの土曜日②

前回記事：菊谷（巣鴨）　とげぬき地蔵とプレオープンの土曜日①

手打ちそば　菊谷

豊島区巣鴨４－１４－１５

電話　０３－３９１８－３４６２

営業時間：１１：３０～２１：００（Ｌ．Ｏ２０：３０）

定休日：火曜日（祝日や４のつく日は営業、翌月曜に振替）

お店のＨＰ：　http://www17.ocn.ne.jp/~sobakiku/