上杉（吉祥寺） 初訪問 三色そば（せいろ・田舎・さらしな）

吉祥寺通りを井の頭公園に向かって歩く。

ポップな店構えのカフェやら、美容室のビルにの合間に

地味に、凛と構えるたたずまい。

店先には　季節ごとに花が活けられている。

数え切れないほど前を通っていながら

なかなか足を踏み込めなかった、手打ちそば上杉。

バレンタインデー。昼も食べ損ねた4時前。

店先にはもう明かりがともっている。

ドキドキしながら暖簾をくぐる。

先客なし。ラジオの音だけが響いている。

左手には小上がり。右手にテーブルが4つ。

テーブル席真ん中に腰を下ろす。

外をバス通りである事を忘れさせるくらいの

落ち着いた店内。一人になれる空間がある。

せいろ、田舎そば、さらしな、変わりそばは柚子切りもある。

悩んでいる自分に合わせて

ゆっくり対応してくれる花番さんがうれしい。

ちょっとよくばりに　三色そばをお願いする。

三色そば950円

薬味は辛味大根と葱。（山葵は80円で提供）

お酒はいただかないけど、春菊のお浸しが付く。

せいろ

中細打ち、風味もよく、のど越しもいい。

汁は、甘さ少なめでさっぱり。ほんのり鰹が香る。

そばの甘さを引き立てる、脇役に徹している。

田舎そば

太い。3～4ミリはあるだろうか。長さは２０ｃｍもないかな。

いずれにしても、一度にたくさんはいただけない。

2本ぐらい　ちょっと汁につけ、しっかり噛むのだ。

するとじんわり甘さと穀物の風味が感じられ、

これもまたおもしろい。

更科そば

細切りでのど越しなめらか。腰もあり、食感が楽しめる。

田舎そばばかりでは顎が疲れる。

三色のそばを交互にいただき、目で、舌で楽しむ。

量は少ないかな？と心配したが、

小さな塗りのせいろは、深い。

思ったより量はあった。

程良い満腹感。

さらり白濁したそば湯でさらに満足感。

ごちそうさまでした。

花番さんに見送られ外にでると

吉祥寺の街はもう薄暗い。

次回は仕事をノ―残業で終えて

夕暮れどきに一杯やりたいな。

日本酒菊正宗550円/ビール（中）600円

からすみ320円/板わさ450円/焼きみそ370円

天ぷら盛合せ1900円

そばがき700円/釜あげそばがき900円

せいろ550円/田舎580円/かけ550円

天ぷらそば950円/鴨南そば1150円

手打そば　上杉

武蔵野市御殿山１－３－７

電話：0422-42-0521

営業時間：月～金　11：00～18：45

　　　　　　土日祝　11：00～18：30

定休日：火曜日