志美津や（狛江） 念願の冷やかけと裏佐久。

目がやられる、焦げる。

そんな強烈な、梅雨明けのやばい日差しの下を

ひたすら　アスファルトの日陰を探しながら目指す。

向かうは小田急線喜多見駅　徒歩１０分（もっとあるよね？）

志美津や。

本日は高校生付き。

進学もあり、紀伊国屋書店で参考書をひたすら購入。

「タイ料理が食べたい」とごねる子を

「卵焼き食べていいなら　いいよ」と変化の兆しがあるまで説き伏せる。

「今日はいろいろ買ってもらったから、好きな蕎麦屋につきあうよ」

待ってました。

「ちょっと遠いけど、限定のがなくなってしまうといけないからね。ふふふ」

２時を回る。

後から知ったのだが全国各地で熱中症による死亡者まで出ていた

危険な時間帯だった。

店内は３連休の中日。

この時間でもほぼ満席。

まずはビールと行きたいが一人で飲むので量は飲めない。

最初から頼んでしまおう。

佐久の花　純米吟醸　夏の直汲生酒

冷たいのでキュ～といただく。

思ったよりコクがあり、ちょっとシュワっとして旨い～。

はい、おちょこは一つです。

カリカリの大根の醤油漬けのアテがうれしい。

北つくば産　水なす

マルドンクリスタルソルト添え

生のなすがこんなにみずみずしくおいしいなんて。

このじっくり結晶になった塩がすごい。

雪の結晶を５ミリぐらいにしたような塩。

これはアテにもなるのでキープ。

三種盛り。

そうだった。ここは卵焼きがメニューになかった～。

がっかりする子に、慰めとお詫びを。

なくならないうちに先にいただきたかった

念願の冷やかけ。

やっぱりすごいよ。

この汁。アゴだしを中心に鰹、宗田、さばなど七種類使用とのこと。

深すぎる～。一口一口が止まらない。

そしてやっぱり蕎麦が絶品！

我が家で麺類を湯でさせたら一番？うまいこの高校生も

「このゆで加減、すごいね」と感激している。

何度いただいても唸る。

この完成度は並ぶものなし。

天吹山廃　純米雄町（佐賀県）　ぬる燗でいただく。

こちらの方がさらっとしている。

今日のお酒　どちらもおいしい。ふふふ。

くらかけ豆（お聞きするの忘れたが）の煮豆のアテがうれしい。

卵焼きの代わりに

温泉玉子。

この黄身すごいね。

ちょっと醤油を垂らしてつる～っと。

焼きみそ。

季節によって味が楽しめるのがいい。

（五月は蕗のとうが入ってた）

そろそろ締めのお蕎麦をいただこう。

「さっきのお蕎麦がいい」というリクエストもあったが

「まだいただいてない蕎麦を食べてみよう」と

粗挽きと田舎をお願いする。

粗挽き蕎麦。

これも　やはりとてもいい。のど越しと蕎麦の穀物の風味を

両方楽しめる。

また汁が合う。

「つなぎが入ってないで、こんなにきれい長くできるんだね。」

十割といえば短く切れて、太さもそろってない蕎麦をよく知っている

のか、しきりに感心している。

一番驚いていた

田舎そば。

「太いね！黒いね！」

穀物としての蕎麦を一番楽しめる一品。

いっぱいは無理だけど、やはり必ずいただいてみたい。

この存在感。圧倒されます。

並べて、色の違い、太さの違いを楽しむ。

明日は仕事もないので薬味の葱もぜ～んぶいただく。

そば湯もおいしいけど、汁も本当に美味しいので

おかわりしてしまう。

ああ幸せ～。

いろいろいただいた中で、好みの蕎麦は

最初の十割だそう。　私と同じじゃ～。

次回は大盛りでいただきたい。

ごちそうさまでした。

最後に本物の？店主とご挨拶。

遠いんで、なかなか伺えないのが残念です。

次回は平日に有休取って、夫婦で行きますね。

今度は秋メニュー（牡蠣か！？）楽しみです。

帰りの電車は親子で「うつらうつら」でした。

前回記事：志美津や（狛江市）　初訪問　絶品、粗挽きせいろと山菜わかめ蕎麦

自家製粉　手打十割蕎麦

志美津や（しみずや）

狛江市東野川４－１３－５

電話03－3489－0381

営業時間：11：30～20：30

定休日：不定休　（ＨＰで要確認）

http://juuwarisoba.com